酱焖羊肉的家常做法[多图]_酱焖羊肉怎么做好吃-_卤酱菜

    寒露时节天渐寒，炖点羊肉来暖身。和我婆婆学用酱焖的做法不但能掩盖膻味，而且豆酱和羊肉味融合得很好。买的羊腿腱子肉，软糯而不柴，酱香浓郁而不膻，很是下饭。

    主料

    羊腿500克

    辅料

    胡萝卜半根  黄酒2茶匙  姜4片  八角2个  桂皮1小片  干辣椒3个  草果半个  香菜2-3棵  郫县豆瓣1大汤匙  黄豆酱2大汤匙

    酱焖羊肉的做法

    1.新鲜的羊腱子肉放入清水中清洗至无血水后捞出。

    2.锅内放入适量的冷水，下入羊肉，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用。

    3.胡萝卜切滚刀块。八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒洗一下备用。

    4.起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉。

    5.将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀。

    6.再下入两大汤勺黄豆酱和一大汤勺郫县豆瓣酱，炒匀。

    7.放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1000毫升热水，再倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约一个小时后再放入胡萝卜，根据自己的口味加入少许的盐(我没有加)，再盖上锅盖焖煮约40分钟。

    8.大火收掉一些汁，再放入香菜即可出锅。枕叶癫痫病怎么治疗郑州哪家医院治疗癫痫病比较好癫痫是有那些引起的