姜葱鸡的做法-鸡怎么做好吃
主料：光鸡：半只
配料：盐 ：1/2条,白酒 ：适量,姜 ：适量,花生油：2/3汤匙,芫茜：适量,葱：适量
作者：健康美食
时间：2011-12-22 17:47:11
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：
标签：姜葱鸡的做法,鸡怎么做好吃
鸡食谱大全
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姜葱鸡介绍
这道姜葱鸡做法方便简单，做这道菜，建议多放点姜葱，会很香的哦！现在健康美食网教您姜葱鸡怎么做。
姜葱鸡的制作步骤：
1、光鸡半只洗净，用盐和白酒涂遍鸡身，腌二十分钟左右。
2、将腌过的鸡放进微滚的水里浸十五分钟，浸的时候要不断地翻动鸡身，以防局部过度受热导致鸡皮烂。
3、将浸好的鸡放冰水里冷却，如果嫌放冰水麻烦也可将鸡用保鲜纸包裹后放入冰箱的冷冻室内冷却。将冷却后的鸡斩件。
4、姜磨成姜蓉，葱切细丝，用盐捞好后淋上烧热的花生油，搅拌均匀后倒入斩好的鸡块里捞好，面上再铺上芫茜便成。