卤水鸭翅的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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卤水鸭翅的做法步骤

更新于：2018-07-29

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家常菜谱分类香味 菜品口味卤主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

鸭翅适量葱姜适量八角适量桂皮适量小茴香适量草果适量花椒适量香叶适量陈皮适量盐适量酱油适量料酒适量

卤水鸭翅的做法详细步骤

第1步

鸭翅冲洗干净滤干，用盐、花椒、料酒将鸭翅拌和均匀并按摩一会，腌渍24小时以上；

将腌渍后的鸭翅取出，然后放入清水锅里煮开2分钟捞出，用清水洗净；

第2步

将八角、桂皮、草果、香叶、陈皮用清水稍泡冲洗后放入锅中，小茴香、花椒装入调料盒；

放入鸭翅、葱姜和清水煮开，加料酒、酱油、盐调味，转小火煮45分钟关火；

第3步

让鸭翅继续在卤汁中浸泡4小时以上，随后捞出晾凉风干即可食用。

卤水鸭翅的营养分析

鸭翅

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿...

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