芙蓉鲫鱼的家常做法[多图]_芙蓉鲫鱼怎么做好吃-_家常菜谱 用料 鲫鱼500g 蛋清2个 香油适量 盐适量 鸡汤适量 葱适量 姜适量 绍酒适量 胡萝卜末适量   芙蓉鲫鱼的做法步骤 1.原料备用。 2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾。 3.同鱼身一起装入盘中，加绍酒和切丝的葱姜。 4.上笼蒸10分钟取出。 5.头尾和原汤不动。 6.用筷子剔下鱼肉。 7.将蛋清打散后，放入少量的鸡汤。 8.加入鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。 9.鱼肉搅拌均匀。 10.蛋清中加入鱼肉、原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。 11.将一半装入汤碗。 12.上笼蒸至半熟取出，同时把鱼头、鱼尾摆盘，拼成鱼形状。 13.另一半倒在上面。 14.上笼蒸熟。 15.撒上火腿末、葱花，淋入香油即可。 小贴士 1。鱼刺要挑干净。 2。蒸的时候时间要掌握好，时间太长容易太老。西安正规的癫痫病专业医院癫痫能否治好陕西怎样才能找到靠谱的癫痫医院?长春癫痫治疗很好医院