豆瓣茄子炒油条的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 豆瓣茄子炒油条的做法 豆瓣茄子炒油条的做法步骤 更新于：2017-11-05 收藏 3069 次  /  128 人做过这道菜 分享豆瓣茄子炒油条的做法 分类标签 家常菜谱分类私家菜分类香味 菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间简单制作难度 食材明细 茄子2根油条半根青辣椒2根豆瓣酱适量蒜适量盐适量油适量胡椒适量 豆瓣茄子炒油条的做法详细步骤 第1步 将茄子切成滚动块后放入碗中， 加入适量的盐腌一下； 将腌好的茄子放在无油锅中小火炒； 第2步 将茄子煸炒变色， 微微发软后层出来放入盘中； 烧热锅， 放入适量的油， 下入切成段的油条煎一下； 第3步 将煎好的油条层出放入碗中备用； 用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味； 第4步 再下入茄子煸炒； 再下入青辣椒一起翻炒； 第5步 翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒； 再加入油条继续翻炒 ，让豆瓣酱均匀裹在每种原料上； 第6步 层入盘中。 豆瓣茄子炒油条的做法小贴士 1. 茄子先用盐腌一下， 杀出些水分， 再放入无油的锅中煸炒，直至茄子变色发软半熟， 这样下一步炒茄子时就不会吸油； 2. 放了一天的油条为了炒出来更脆点， 提前先用油煎一下； 3. 再用锅中剩余的油先将蒜瓣煸香后，加入茄子和青辣椒一起翻炒，再下入豆瓣酱翻炒， 因为他们比油条难入味； 4. 再下入油条翻炒， 翻炒均匀后就可以起锅了； 5. 记得不要再加盐了， 因为茄子也提前用油腌制过， 而豆瓣酱也有盐分。 豆瓣茄子炒油条的营养分析 茄子 1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防... 一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍 茄子菜谱： 素炒茄子   肉末酱茄子   清蒸茄子    更多做法> 青尖椒 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷... 一般人群均可食用。不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺...详细介绍 青尖椒菜谱： 糖醋虎皮辣椒   青椒洋葱炒烟肉   青椒丝炒蛋    更多做法> 油条 油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。 ... 一般人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；...详细介绍 油条菜谱： 油条   丝瓜油条汤   蜜桃油条沙拉    更多做法>癫痫需要注意沈阳治疗癫痫病有什么方法天津市治疗癫痫病哪家医院比较正规