油酥豆的做法_油酥豆怎么做_家常菜谱
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油酥豆的做法步骤
更新于：2018-04-17
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油酥豆的简介及特色
酥脆咸香，佐酒下饭均可。
分类标签
家常菜谱分类低温环境作业人群食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味炸主要工艺
食材明细
大豆250克鸡蛋50克淀粉(玉米)100克色拉油150克盐15克
油酥豆的做法详细步骤
1. 把黄豆去杂洗净，加清水泡开；
2. 再控净水分，打入鸡蛋拌匀；
3. 加淀粉，用手揉搓，使黄豆均匀地裹上一层淀粉；
4. 锅内倒入油，加热至八成热时，将裹糊黄豆放入油中，炸至金黄色；
5. 捞出控净油，撒上精盐拌匀即可食用。
油酥豆的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油酥豆的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
鸡蛋菜谱：
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大豆
1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附...
一般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的...详细介绍
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