鲍鱼营养素含量(每100克):热量(大卡)84.00,碳水化合物(克)6.60,脂(克)0.80,蛋白质(克)12.60。

鲍鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)84.00

碳水化合物(克)6.60

脂肪(克)0.80

蛋白质(克)12.60

纤维素(克)一

维生素A(微克)24.00

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)2.20

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.01

核黄素(毫克)0.16

烟酸(毫克)0.20

胆固醇(毫克)242.00

镁(毫克)59.00

钙(毫克)266.00

铁(毫克)22.60

锌(毫克)1.75

铜(毫克)0.72

锰(毫克)0.40

钾(毫克)136.00

磷(毫克)77.00

钠(毫克)2011.70

硒(微克)21.38

不宜吃鲍鱼的人群

1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

2、宝宝秋冬易便秘,饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘,医生提醒,宝宝脾胃功能较弱,像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材,宝宝摄入过多不仅无法及时消化,还会加重肠胃负担。