拔丝芋艿的做法_拔丝芋艿怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 拔丝芋艿的做法 拔丝芋艿的做法步骤 更新于：2018-03-25 收藏 1598 次  /  89 人做过这道菜 分享拔丝芋艿的做法 拔丝芋艿的简介及特色 金黄透明，外壳酥脆。 分类标签 家常菜谱分类甜味 菜品口味拔丝主要工艺 食材明细 芋头200克芝麻5克糖桂花5克鸡蛋50克色拉油100克白砂糖150克 拔丝芋艿的做法详细步骤 1. 取一只碗，磕入鸡蛋，加生粉，和清水25克调均成蛋糊； 2. 炒锅放入色拉油，用旺火烧到七成热时改用小火； 3. 将芋艿块逐块蘸满蛋糊，放入油锅内炸到蛋糊凝固捞出； 4. 再用旺火把油温回升到八成热，再把芋艿回锅复炸至外层硬脆倒入漏勺沥油； 5. 锅入余油10克置在中火上，放入一点白糖，然后用手勺不断推炒约1分钟； 6. 见糖汁呈金黄色稠黏起丝迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿； 7. 边颠炒锅边撒入芝麻即行出锅，装入涂过油的盘里，迅速上桌； 8. 入口前要先蘸冷开水。 拔丝芋艿的做法小贴士 制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。 食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 拔丝芋艿的营养分析 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱： 大酱炒鸡蛋   三鲜汤   西红柿炒鸡蛋    更多做法> 芋头 1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，... 一般人群均可食用1. 特别适合身体虚弱者食用；2. 对于有痰、...详细介绍 芋头菜谱： 荔浦芋头   香芋春卷   芋头红烧肉    更多做法> 芝麻 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍 芝麻菜谱： 黑芝麻汤圆   辣子鸡   芦笋黑芝麻北极虾    更多做法>郑州治疗癫痫要花多少钱哈尔滨有哪几家癫痫医院治癫痫郑州市到哪里治疗癫痫好辽宁很好的癫痫病医院在哪