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笋干红烧肉的做法步骤
更新于：2018-04-19
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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
猪五花肉500克笋干适量葱4根姜半块生抽适量老抽适量糖适量鸡精适量绍酒适量
笋干红烧肉的做法详细步骤
第1步
笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（很好用热水洗）
锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
第2步
往锅中倒入绍酒，大火煸炒
加入生抽、老抽，煸炒
第3步
盖上锅盖，焖两分钟
让肉完全上色
第4步
开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。
笋干红烧肉的营养分析
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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