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三杯虱目鱼里肌的做法-三杯虱目鱼里肌怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-19 15:17:51

三杯虱目鱼里肌的做法-三杯虱目鱼里肌怎么做好吃

主料:

配料:

作者:健康美食

时间:2015-05-27 17:27:44

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:国菜

标签:三杯虱目鱼里肌的做法,三杯虱目鱼里肌怎么做好吃,三杯虱目鱼里肌

里肌食谱大全

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三杯虱目鱼里肌介绍

 

三杯虱目鱼里肌,以糖、酱油和酒拌烧入味,搭配着九层塔迷人香气的三杯鸡,其诱人的咸香滋味向来是上桌秒杀的料理之一。这一回试着以鱼肉代替鸡腿肉,烧出来的三杯料理一样咸香下饭,也是一道很棒的便当菜喔!

三杯虱目鱼里肌的制作材料:

食材 (4 人份):

虱目鱼里肌肉600g,杏鲍菇2根,老姜片3片,蒜瓣5~6瓣,辣椒1根,九层塔适量

煎虱目鱼沾料:

低筋面粉适量

虱目鱼腌料:

盐1t,味霖2t,酒1t,白胡椒粉适量

调味料:

香油适量,黑糖或冰糖2T,荫油膏2T,酒2T,水适量

三杯虱目鱼里肌的制作方法:

1、虱目鱼里肌肉以虱目鱼腌料抓腌冷藏入味。

2、备料:杏鲍菇切小滚刀块、老姜切片、蒜瓣拍碎、辣椒去籽切斜段、葱切段、九层塔洗净压干水份备用。

3、将腌好的虱目鱼表面略沾面粉(记得抖掉多余的粉),入平底锅煎至双面金黄后,备用。 PS.此步骤可以烤箱代替,会较省时。

4、热锅,以香油煸香姜片,再加入蒜瓣及葱段爆香,倒入杏鲍菇略炒,再加入已煎过的里肌肉。

5、加入糖、荫油膏、酒,拌烧入味,可视状况加一点水,但不要加太多,才不会变得糊糊烂烂的。

6、很后加入辣椒及九层塔,再淋上一些香油,就可以上桌!

三杯虱目鱼里肌成品图:

三杯虱目鱼里肌小提示:

1.、若喜欢麻油香气,步骤6请换成麻油。

2.、若嗜吃辣,辣椒可不去籽,并在爆香阶段就加入。

3.、糖可使用黑糖或冰糖,荫油膏可换成酱油、蚝油或素蚝油。

4、虽然鱼有先煎过比较不会散掉,但拌的时候也不能像三杯鸡那么豪迈,轻拌,肉才不会全都散掉。

5、虱目鱼里肌可用其它鱼片代替。如:鲷鱼片、鲂鱼片、土鱼块等。长春治癫痫专业的医院是哪家?原发性癫痫病病因是什么呢昆明癫痫治疗很好医院