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面筋烧鸡块的做法步骤
更新于：2018-01-08
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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
小鸡一只面筋500克鹌鹑蛋12个红烧汁适量葱丝适量蒜头适量红椒干适量八角适量
面筋烧鸡块的做法详细步骤
第1步
将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口
鸡块氽水捞出温水洗净备用
第2步
锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香，
再倒入洗好的鸡块快速翻炒
第3步
翻炒后倒入红烧汁上色，再倒入面筋翻炒，加一碗半水，
放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火
第4步
放入适量的盐和鸡精，
汤汁收干后出锅即可
面筋烧鸡块的做法小贴士
鸡很好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩，
鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味
面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉
鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替
改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。
面筋烧鸡块的营养分析
鸡肉
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