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清炖晶鱼的家常做法[多图]_清炖晶鱼怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-19 15:32:06

清炖晶鱼的家常做法[多图]_清炖晶鱼怎么做好吃

    炖和烧相似,汤汁比较多,炖的方法比较简单,一般先用葱姜炝锅,冲入汤水,烧开后下主料;也可以先下主料,后冲入汤水,然后大火烧开,小火慢炖。如果炖制鸡鸭鱼肉,很好先下主料,这样便于去除异味。

    主料

    晶鱼500克

    辅料

    油1汤匙  盐6克  料酒1汤匙  陈醋1汤匙  蚝油1茶匙  葱姜蒜适量

    清炖晶鱼的做法

    1.主料: 晶鱼

    2. 把晶鱼收拾干净

    3. 切好葱姜蒜

    4. 热油,放入葱姜蒜炒香

    5. 放入晶鱼,旺火,烹入料酒

    6.加入陈醋

    7. 加适量蚝油

    8. 加入清水,大火烧开后,小火炖制5分钟

    9. 加盐调味,再炖制1分钟即可关火

    10. 出锅装盘,即可上桌品味

    烹饪技巧

    1、烹入料酒、醋时用旺火,便于蒸发腥味。

2、不一定非要用陈醋,用其它品种的醋也可以。

3、晶鱼肉质细嫩,为了保证鱼不破碎,不宜翻面。怎样治疗癫痫病很有效呢小孩得了癫痫能治疗吗?武汉市比较好的癫痫病医院在哪