欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 老人食谱 > 正文

红烧大排的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-09 17:03:35

红烧大排的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 红烧大排的做法

红烧大排的做法步骤

更新于:2018-07-04

收藏 5283 次  /  220 人做过这道菜

分享红烧大排的做法

分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

大排三块葱十根酱油适量盐适量酒适量糖适量味精适量淀粉适量

红烧大排的做法详细步骤

第1步

大排洗净,沥干,用木榔头把它敲扁。

葱去黄叶,洗净,打成三四个葱结

第2步

锅上火加热,加入油(略多一些),加热,把大排蘸上干淀粉逐一下油锅过一下油,时间不要长,只要淀粉结起就可以盛出了。

倒去大部分油,余油热,加入葱结煸香,加入大排,加酱油、适量盐,加水(约三分之二)煮开,转小火焖煮约十分钟,注意当中要适当翻动,以免粘锅。加糖,味精调味,收汁盛出即可。

红烧大排的做法小贴士

1、大排入油锅过一下油就可以了。目的是让淀粉裹住大排。

2、煸香葱结时火要适中。

3、焖煮时要翻动,一是怕粘锅,二是要让它受热均匀。

4、裹上淀粉的大排,烧出来肉质较嫩滑。

红烧大排的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>甘肃癫痫病医院北京治疗癫痫病的医院如何护理小儿继发性癫痫病患者呢陕西看癫痫去哪个医院更好?