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芹菜香干肉片的做法步骤
更新于：2018-01-08
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺
食材明细
猪瘦肉适量香干适量芹菜适量杭椒适量郫县豆瓣适量大蒜适量料酒适量生抽适量花椒适量白糖适量味精适量
芹菜香干肉片的做法详细步骤
第1步
香干、芹菜与杭椒
芹菜洗净切段，香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。
第2步
锅内烧油，油温六成热时下猪肉中火稍微炒干，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。
转大火，下香干同炒，这个阶段加入生抽和少量白糖，便于香干上色，同时多吸收猪肉的香味。
第3步
炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一会儿，调入味精，起锅装盘。
炒好的芹菜香干肉片，美味的家常菜。
芹菜香干肉片的营养分析
香干
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 ...
一般人皆可食用香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏...详细介绍
香干菜谱：
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瘦肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
瘦肉菜谱：
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杭椒
杭椒株高70厘米，开展度80厘米，*一花着生于第8节上，果长12—14厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，...
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芹菜
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期...
一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁...详细介绍
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