随着物价的不断上涨、人们生活压力的不断增大，如今，人们在饮食上的消费日趋精打细算，这就给餐饮业带来了一些压力。　　　　1、餐饮店的利润空间减少　　　　餐饮业对液化气、食用油以及肉菜等需求较大，但是近年来，随着物价的上涨，液化气、食用油以及肉菜的价格都在上涨，而且涨幅很大。这就大大提高了餐饮业的经营成本，进而也增加了经营压力。　　　　于先生是一家海鲜酒楼的采购员，一个多月前，他去采购多宝鱼和桂花鱼时，批发价还在50元/千克，但时隔一个月，这两种鱼的价格一下子就涨到了80元/千克；螃蟹的批发价每公斤也上涨了二十多元；又加上石油价上涨，于先生每次开车采购原料的燃油费就比以前高出上百元，但老板一直交代于先生要控制采购成本，这让于先生很无奈。　　　　其实酒楼老板压力很大，不仅采购原料价格不断上涨，员工的工资也是一年比一年高，否则不加工资就很难招到员工。这样酒楼每个月的各项成本费用就比以前高出了几万元钱，利润空间也就相应减少了。　　　　2、消费者外出就餐更谨慎　　　　虽然物价不断上涨，但由于一些原因，到餐馆、酒楼吃饭的消费者却没荆门治癫痫很好的方法有明显减少，但是消费者出手已经没有了以前的大方阔绰，消费额明显降低。太贵的菜很少有人去点，人们点的更多的还是一些中低价位的菜肴。　　武汉癫痫医院　　小蒋带着两位朋友一起去餐厅用餐，他点了4个菜，其中一个是素菜， 后结账为80元。小蒋是个消费欲望很强的年轻人，但是由于他的收入并不高，物价却很高，于是在没办法“开源”的情况下，只好控制“节流”来让手头上的余钱多一点，否则就很难应付日常各种开梢。但是在以前，小蒋每次去餐厅消费都没有低于100元钱的。　　　　如今消费者外出就餐更加注郑州哪家医院治疗癫痫好重实惠，而对于一些高价位的菜点很多人已经不舍得吃了，这给餐饮业造成了不小的影响。　　　　针对以上餐饮业面临的压力，各餐饮店为了吸引更多的顾客，在经营上大都采用了薄利多销的经营模式。　　　　为了降低成本，餐厅经营者要求厨师提高技能，将一般的原材料做出精美的味道，以让区域内的目标消费者更能够接受这里的菜的口味和价格。