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夏日排毒菜:苦瓜煎蛋

河南美食网 | 时间:2020-06-16 16:48:24

夏日排毒的简单小菜:苦瓜煎蛋

原料:

苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒

做法:

1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先癫痫要注意什么切成长条,再切河南癫痫病专科医院成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好。

2、将切好的苦瓜薄片放入容器内湖北武汉治疗癫痫医院,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。

3、取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。

4、红甜椒切丁备用。

5、鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

6、平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。

(实习编辑:朱燕梅)