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红烧鲅鱼段的做法_红烧鲅鱼段怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-16 11:11:38

红烧鲅鱼段的做法_红烧鲅鱼段怎么做_家常菜谱

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红烧鲅鱼段的做法步骤

更新于:2018-03-10

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分类标签

家常菜谱分类甜咸味 菜品口味红烧主要工艺

食材明细

鲅鱼500克猪肋条肉(五花肉)100克香菇(鲜)50克酱油15克料酒15克醋5克白砂糖10克盐3克味精2克胡椒粉1克大葱15克姜10克大蒜(白皮)5克淀粉(玉米)10克

红烧鲅鱼段的做法详细步骤

1. 鲅鱼去头、尾,除内脏,刮去腹部白膜洗涤整理干净;

2. 在鱼身两侧剞“让指花刀”,剁段;

3. 鱼下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺;

4. 猪五花肉切片;

5. 水发香菇洗净,抹刀切片备用;

6. 炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅;

7. 下入肉片、香菇片煸炒;

8. 烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开;

9. 下入炸好的鱿鱼段,移小火1曼烧至熟烂入味;

10. 加入味精、胡椒粉,拣去葱、姜,捞出鱼段;

11. 原汁用水淀粉勾芡,淋明油,出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。

红烧鲅鱼段的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

香菇焖鸡块   椰汁鸡汤   12个月以上宝宝辅食燕麦香菇蒸肉丸    更多做法>

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱:

咸烧白   南乳焗五花肉   五花肉烩鱼面    更多做法>

鲅鱼

1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;...

一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱...详细介绍

鲅鱼菜谱:

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