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教你学学广州人营养吃鸡_39健康网_饮食

河南美食网 | 时间:2019-09-15 13:44:20

  广州人吃饭无鸡不欢,但是用这种方式做的似菜非菜、似汤非汤的食品也真的是不多见,既有鸡肉的嚼劲,又能喝上特别的汤水,有花有茶,卖相美艳。

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  原料:文昌鸡(仔鸡)半只(约600克),鲜莲子100克,鲜百合50克昆明治癫痫较好的方法,枸杞5克,鲜荷花2朵,金露茶叶5克。

  调料:高汤500克,清水1000克,鸡精20克,味精15克,盐8克,白糖5克,麦芽粉。

  制法:将文昌鸡洗净,用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时,放入蒸笼蒸至九成熟(时间约为13分钟),取出斩件放入砂煲内;把莲子、百合、枸杞焯水后放入砂煲内;将清水、高汤放入锅内煮沸,加入金露茶叶,放入荷花1朵,泡1分钟后捞起荷花和茶渣,加入其他调味料,把此汤注入砂煲里,昆明市癫痫病著名的医院上面加入1朵荷花,加盖,置于蒸笼蒸3分钟。

  特点:鸡肉皮爽肉滑骨硬,汤色清淡,味道芬芳,有清音润喉、清肝明目、壮腰补肾、滋补美颜的作用。

  鸡肉营养价值剖析

  鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

  功效

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育http://dxb.120ask.com/dxyy/zjdxyy/22038.html#浙江该怎么选择治疗癫痫的医院有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  适用人群

  一般人群均可食用。老人、病人、体弱荆门治癫痫有效的方法者更宜食用。

  适用量

  每餐100克。

  特别提示