大食炒蟹的做法_大食炒蟹怎么做【图文】_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 大食炒蟹的做法 大食炒蟹的做法步骤 更新于：2018-04-30 收藏 1728 次  /  86 人做过这道菜 分享大食炒蟹的做法 分类标签 家常菜谱分类私家菜分类 食材明细 膏蟹适量 大食炒蟹的做法详细步骤 女儿吵着要吃蟹的原因其实是想看我杀蟹，我不喜欢吃蟹的原因是养殖的蟹大多有虾红素。 刚好碰到相熟的朋友带了两只野生大膏蟹给我，终于满足了女儿的要求... 膏蟹一般都是清蒸的，不过我们一家都不太喜欢那种闷闷的蟹膏味道，就改成平时我炒花蟹的做法，才不管别人说浪费呢，自己吃着高兴很重要。 把姜和蒜头剁细，加上腐乳捣成酱汁；猛火烧镬下油，然后爆一下酱汁；倒蟹进去猛炒一阵；加葱，包尾油，起锅，搞定！ 第 1 幅 朋友拿来的两只蟹，他自己在珠江口抓的，肚子上的壳都是花花的有不少旧擦痕，确实是野生的蟹 第 2 幅 把蟹剥开，膏满满的。很多mm不敢杀蟹，怕被钳，其实这容易解决，先不松绑，把蟹钳扭断了就行。 第 3 幅 两只蟹大概用3颗蒜头一块姜就够了 第 4 幅 剁成蓉，加腐乳搅成酱汁。江、蒜切细以后用刀背来剁很容易就变成蓉的了 第 5 幅 烧镬放油，油温要高 第 6 幅 放酱汁爆至金黄 第 7 幅 倒蟹，猛炒。记住宁生莫过，过熟就不好吃了 第 8 幅 搞定！甘香美味！江西有治疗癫痫病的医院吗辽宁治癫痫的费用怎样饮食对癫痫病患者很好