蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。

1、准备好材料,生菜洗干净,掰成一片页一片页的。

2、葱和蒜切碎末备用。

3、锅内放水,水开后加入少许食盐和食用油。

4、水再次煮开后捞出。

5、沥干水分,盛起。

6、取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。

7、锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。

8、倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。

9、淋到生菜上即可

蚝油生菜做法一

1、生菜择洗干净 蒜瓣拍碎切成粒 葱切成葱花。

2、生菜在开水中焯至断生。

3、捞出控水。

4、用一勺生抽 一勺耗油 一勺淀粉再加一点水和成耗油汁 锅中入油炸香蒜粒 葱花 加入耗油汁熬三分钟左右。

5、把熬好的汁倒入焯好的生菜上 搅拌均匀即可。

蚝油生菜做法二

1、生菜择去老叶,清洗干净。

2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,

4、加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

蚝油生菜做法三

材料：盐;蚝油;水淀粉;白糖少许;植物油。

生菜洗干净沥干水备用;大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点);烧一锅开水,放适量盐,然后放入生菜,焯十秒左右后迅速捞出沥干水;焯好的生菜摆入盘中待用;另起锅,放少许油烧至五成热,放入蒜末爆香;加入蚝油、白糖和水淀粉,烧开后淋在生菜上即可。

蚝油生菜做法四

1、生菜洗净后,先在淡盐水中浸泡30分钟。

2、接着把带心部位的生菜,破开一刀。

3、沥干水备用,这样看着象不象一盆盆栽,真好看,绿油油滴。

4、炒锅内放入少许的清水。

5、加入适量的蚝油,多少量要根据自己的口味与生菜的量来定哦。

6、同时放入少许的糖提提味。

7、煮沸后,放入少许的生粉水勾个薄芡汁。

8、临出锅前放入适量的食用油,提高亮度。

9、跟着盛入碗中备用。

10、汤锅内放入少许的清水,加入适量的盐,糖,食用油。

11、水开后,把生菜放入焯烫。

12、烫至翠绿色即可。

13、捞出盛盘,把蚝油汁倒入。

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