沙锅香菇牛尾的做法_沙锅香菇牛尾怎么做_家常菜谱

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沙锅香菇牛尾的做法步骤

更新于：2018-06-02

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沙锅香菇牛尾的简介及特色

色泽淡黄，尾肉软烂，菇味鲜美，浓香醇厚。

分类标签

家常菜谱分类补虚养身食谱分类美容菜谱分类骨质疏松食谱分类咸鲜味 菜品口味原炖主要工艺

食材明细

牛尾1000克香菇(鲜)150克碱25克盐5克味精3克黄酒50克大葱25克姜25克

沙锅香菇牛尾的做法详细步骤

1. 新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；

2. 再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；

3. 稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；

4. 开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；

5. 牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开；

6. 转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；

7. 加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。

沙锅香菇牛尾的营养分析

香菇

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