餐饮前场管理：　　　　管理的核心手段：沟通和检查　　　　1、团队管理：即人的管理（带团队），关键在于人员稳定，在此基础上:打造激情团队、营造轻松愉悦的团队氛围，提升团队凝聚力（向心力）、增强各成员的团队合作意识，关键是“沟通”。　　　　2、服务管理：“让顾客感动的服务”，没有特色是更好的特色，顾客需要什么，我们就提供什么，郑州怎样治疗癫痫病很好并超出顾客的预期（期望值），“微服务”是更好的途径——规范的微服务项目培训，微服务案例分享是更好的培训方式，同时让员工被郑州羊羔疯医院认可、被表扬，让员工产生价值感。　　　　3、客户管理：客户是万事万物 终追寻的大结果，将新顾客变为回头客，将回头客转化为忠诚客武汉治癫痫病的药户，业绩就会源源不断，客户管理关键是“客户分类”：分A类、B类、C类客户，客户类别越高，给予的关注、维护越重视，并依据顾客需求、消费习惯，设计个性化服务方案。　　　　4、如果有时间，也可以讲一下，配合厨房做好出品管理，征询顾客出品方面的意见，及时反馈给厨房改进，定期推出新品，供顾客品鉴。