1、吉林除夕的注意事项:包饺子摆饺子的禁忌

除了馒头之外,饺子是更重要的春节美食。除夕夜包饺子、摆饺子的禁忌,分别对应什么呢?其实,摆放饺子寓意四通八达,因此更有诸多讲究。一要横竖成行,不可杂乱无章,以示新年财路四通八达,忌摆圆圈,认为这是像蚕一样作茧自缚,在人际交往上是个“死门子”;二忌一个一个数饺子,如果要真统计包多少饺子,也只能一五一十计算个大概数,或用多少面,多少馅或几盖帘来计算。

2、吉林除夕的注意事项:贴“福”字的禁忌

如今的春节,城市人家很少在门上贴门神,但斗大的“福”字则是必不可少的。贴“福”字的传统由来已久,而且人们喜欢贴倒“福”,取其谐音“福到了”的寓意。

鲜为人知的是,贴“福”字可是有“讲究”的,尤其是门上不能贴倒“福”。这是为什么呢?吉林省民俗学家给出了答案,他说:“福,要贴在固定的地方,门是活动的,门上贴倒福,俗以为会把福倒腾出去。”知道了这个民俗,今年春节,你家门上的福字,还会倒着贴吗?

3、吉林除夕的注意事项:不能动“鱼”

除夕之夜,全家人在一起吃“团年饭”,有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时,桌上的“鱼”是不能动的,因为这鱼代表“富裕”和“年年有余”,象征来年的“财富与幸运”,它属于一种装饰,是碰不得的。

4、吉林除夕的注意事项:长夜开灯

除夕晚上睡觉的时候,是不能关灯的,只能到年初一天亮才能关灯。除夕夜的灯火,通宵不熄,俗称“光年”。不论是否守岁,屋里的灯都不要关,要彻夜不灭,寓意来年前途光明。

除夕是春节的前夜,又叫年三十。有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来害人,后来人们知道夕很怕红色和声响,于是年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹来驱除夕兽,以求新的一年安宁。这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了……年三十,也就是“除夕”。这天,是人们吃、喝、玩、乐的日子。

关于年的由来,还有一个传说。相传在远古时候,我们的祖先曾遭受一种很凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫“年”,它捕百兽为食,到了冬天,山中食物缺乏时,还会闯入村庄,猎食人和牲畜,百姓惶惶不可终日。人和“年”斗争了很多年,人们发现,年怕三种东西,红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板,门口烧火堆,夜里通宵不睡,敲敲打打。这天夜里,“年”闯进村庄,见到家家有红色和火光,听见震天的响声,吓得跑回深山,再也不敢出来。夜过去了,人们互相祝贺道喜,大家张灯结彩,饮酒摆宴,庆祝胜利。

1、年夜饭

除夕夜的年夜饭也叫团圆饭,根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天,北方人常常在饭桌中间设置火锅,因此也称围炉。

2、传统座次

按照老礼,除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分很高的长者,末席为很低者。如果是请客,首席为地位很尊的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。

3、饮食特色

北方人年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。因为水饺状似金元宝,有富贵之意;鱼这道菜不能吃完,因为在汉语中“鱼”和“余”同音,有“年年有余”的吉祥意思;年糕则有“年年高升”之意;吃长年菜则有长寿的意涵。