银丝绣球的做法_银丝绣球怎么做_补虚养身食谱菜谱
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 补虚养身食谱 > 银丝绣球的做法
银丝绣球的做法步骤
更新于：2018-04-22
收藏 141 次 / 7 人做过这道菜
分享银丝绣球的做法
银丝绣球的简介及特色
此菜是一款象形菜。成菜造型美，味鲜爽口。
分类标签
补虚养身食谱分类补气食谱分类家常菜谱分类利尿食谱分类清香味 菜品口味蒸主要工艺
食材明细
鸡肉350克荸荠50克鸡蛋清30克淀粉(玉米)3克味精1克鸡精2克盐3克
银丝绣球的做法详细步骤
1. 马蹄洗净切碎；
2. 将鸡肉剁细成茸状后加入盐、味精、水淀粉、鸡蛋清、鸡精吃好味，加入冷鲜汤，搅上劲，加入马蹄（荸荠）待用；
3. 威化纸切成银丝状待用；
4. 将鸡茸挤成大小均匀的球丸，上笼蒸至断生，再将每个鸡茸球裹上威化纸银针丝，装盘即成。
银丝绣球的做法小贴士
制作要诀：
鸡茸一定要搅上劲；备威化纸若张。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
银丝绣球的营养分析
鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍
鸡肉菜谱：
鸡肉炖土豆 胡萝卜炒雉鸡肉 鸡肉炒意面 更多做法>
荸荠
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...
一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人很宜食用，咳嗽多痰、咽干...详细介绍
荸荠菜谱：
冰糖荸荠 荸荠玉米饺子 拔丝荸荠 更多做法>
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：