蜂蜜解晶的方法 摘要相信大家在购买和食用蜂蜜的过程中都遇到过蜂蜜结晶的现象，老实说，即便是像我这样的对蜂蜜结晶非常了解，知道不是蜂蜜掺假的人老说，也觉得有一丝不爽，因为看起来太像白糖了，而且…… 相信大家在购买和食用蜂蜜的过程中都遇到过蜂蜜结晶的现象，老实说，即便是像我这样的对蜂蜜结晶非常了解，知道不是蜂蜜掺假的人老说，也觉得有一丝不爽，因为看起来太像白糖了，而且食用起来没有液态蜜方便。但是结晶是蜂蜜的天性，如果我们买到了结晶的蜂蜜，如何让其解晶呢?下面就是蜂蜜解晶的方法。 在蜂蜜的销售中，消费者都喜欢购买液体状态而没有结晶的蜂蜜，但绝大多数蜂蜜都具有结晶这一物理现象，因而蜂蜜在加工时都存在一个液化(解晶)问题。通常采用加热的办法来解晶，即用水浴的办法，把结晶蜂蜜迅速加热到80℃，然后移到凉水中，不断搅拌迅速冷却到50℃以下，这样处理后的蜂蜜经半年以上不结晶。但要注意的是，盛过结晶蜜的容器，一定要清洗烘干后再来盛装，否则由于原容器留存有蜂蜜结晶核，处理过的蜜盛人不久又会结晶。 波兰的一位医生还找到了一种很简单的解晶方法，即采用非破坏性加热(40℃)与机械处理相结合的方法，获得了良好的效果。具体做法是：将蜂蜜在40℃时进行恒温加热5～8小时，使结晶的蜂蜜硬块逐渐软化，再将软化后的蜂蜜放人不锈钢均质锅中，在40'C恒温水浴中搅拌均质2～4小时，除去杂质和上层的泡沫，即可得到透明澄清的液体蜂蜜。由于温度控制在类似蜜巢的温度，不会改变蜂蜜的天然成分。经分析测定，通过处理后的蜂蜜其酶值、蛋白质、芳香物质等的含量与原来一致。证明这是一种解晶的好方法。而且该法设备简单，费用低廉。 我们家庭让蜂蜜解晶，可以采用隔水加热的方法，注意加热的温度不要过高，边加热边搅拌，就能使蜂蜜融化，而且可以很大限度的保证的蜂蜜的营养与口味不被破坏。 收 藏 历史上的今天:2019:  吃洋葱的好处 怎样消除黑眼圈2019:  蜂蜜搭配什么喝治疗胃病 蜂蜜治胃病的方法2019:  秋天有什么好吃的 吃巧克力的好处2019:  小龙虾专业清洗方法干净 蒸螃蟹怎么做好吃2018:  蜂胶和蜂王浆哪个好？在郑州治疗癫痫贵吗辽宁有治疗癫痫的吗治疗癫痫疾病用左乙拉西坦有用吗