米粉蒸肉,是江西省特色名菜,属于赣菜系列,当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说吃了不会生痱子。米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
米粉蒸肉怎么做很有营养做法一、准备好所有的食材。五花肉洗净切块。把五花肉放入碗中加入姜片。加入李锦记秘制红烧汁。抓拌均匀腌制20分钟。土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。土豆片垫入碗底备用。腌制好的猪肉裹上米粉。然后摆放在土豆片上面。电压锅内胆加入适量的清水,放入蒸架。把米粉肉碗放在蒸架上。盖上盖子选择营养炖-排骨。滴声提示后,即可开盖食用。
做法二、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。
做法三、猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感;倒入料酒;加入生抽;加入五香粉;搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以;腌好的肉片里打入一个鸡蛋;倒入蒸肉米粉,充分搅拌,使每片肉都均匀地包裹上米粉;将肉一片片码放进蒸笼,没有的话用一个大一些的盘子替代也可以,肉片要充分展开,不要打卷,也不要码放太多层,以免不容易蒸透;上锅蒸一小时左右,如果有荷叶,那就再好不过了,可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。
米粉蒸肉怎么做营养会流失五花肉很好用精品五花肉,肥瘦相间口感不油腻。
我的米粉蒸料上面说明,是不在加任何调味料,不过我还是用秘制红烧汁腌制了一下肉块,感觉味道更好而且咸淡也正好。
如果没有电压锅,一般的压力锅也可以做,时间20分钟作用。
米粉蒸肉各食材的处理方法五花肉洗净切块。把五花肉放入碗中加入姜片。加入李锦记秘制红烧汁。抓拌均匀腌制20分钟。
伊春癫痫病小发作福州癫痫医院哪好一些呢有哪些小儿癫痫病的诊断方法