西葫芦胡萝卜煎饼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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西葫芦胡萝卜煎饼的做法步骤

更新于：2017-11-17

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家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

西葫芦（约200克）1个胡萝卜（约100克）1/2个鸡蛋（约100克）2个面粉（约200克）2小碗盐（3克）1/2茶匙西班牙橄榄油（15ml）1汤匙

西葫芦胡萝卜煎饼的做法详细步骤

第1步

将西葫芦洗净擦成丝；将胡萝卜洗净去皮擦成丝；

将面粉、西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋、盐调成面糊，静置15分钟左右；

第2步

锅中放少许西班牙橄榄油，用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆形，中小火煎至底部凝固；

翻面，中小火继续煎约1分钟即可。

西葫芦胡萝卜煎饼的做法小贴士

1．老一点儿的西葫芦需要将瓤去掉，嫩一点儿的西葫芦直接将瓤一起擦成丝即可；

2．做面糊的时候，可以先将擦成丝的蔬菜加盐，滤出水分后再加面糊；

3．做这个煎饼不必加水，蔬菜出的水分已经足够调面糊的了，如果喜欢煎得薄一点儿，可以少加一点水，调得稀一点儿；

4．我做熟练了，一般懒得先把蔬菜放盐，就直接放到一起调面糊了，刚开始会比较干，这时不用加水，静置一会儿，面糊就会变稀了，再拌匀即可。所以做得熟练的话，不一定拘泥于先后顺序，怎么做都能做好；

5．关于煎制的时间和火候，博文中有详细介绍，请参照加粗部分文字。

西葫芦胡萝卜煎饼的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

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西葫芦

1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激...

1.　一般人群均可食用。2.　脾胃虚寒的人应少吃。...详细介绍

西葫芦菜谱：

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