花开富贵的家常做法[多图]_花开富贵怎么做好吃-_家常菜谱

    豆筋又称豆笋，是用黄豆磨成豆浆，加热后将豆浆表面的膜用竹棍卷起来，烘干后做成的一种豆制品。

    豆筋和腐竹应该算是孪生兄弟，除了成品的形状不同，生产工艺流程都是基本相同的。

    如果要说不同之处，很大的区别就在于口感上，豆筋因为层数更多，所以口感更扎实，更为筋道。

    豆筋一般用于红烧或凉拌，也可以用于快炒或煮汤。

    但我很喜欢凉拌的做法：吃起来豆香味十足，清香脆爽，真的是好吃得停不下筷子。

    花开富贵

    原料

    主料：干豆筋250克

    调味料：生抽30克、精盐2克、白糖5克、香醋5克、红油30克、芝麻油25克

    花开富贵的做法

    1、将干豆筋洗净，用纯净水浸泡8小时，中间可以换一次水；

    2、下开水锅中汆烫1分钟，捞起沥干水分，斜切成片；

    3、将生抽、精盐、白糖、香醋、红油和芝麻油兑成滋汁，与豆筋拌匀后放入冰箱冷藏室浸渍2小时；

    4、将浸渍好的豆筋摆盘即可。

    花开富贵的做法小贴士

    1、一定要用凉水浸泡，时间为4-8小时，浸泡的时间越短，口感越筋道；

    2、浸泡时在豆筋上压一重物，将豆筋压于水面之下，否则浮于水面的部分会泡发得不好。武汉癫痫病医院成都治疗癫痫病医院山西哪里治疗儿童癫痫病比较好呢