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*牛排的做法

美食网 | 时间:2019-05-04 20:20:43

*牛排的做法

文章导读

吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做*牛排。

1.牛排一块,用竹签和本身的盒子做一个临时的牛排支架。用厨房纸巾包牛排包起来,包口向下放在支架上

2.12干式河北省癫痫病很好的治疗医院熟成(Aging):放在冰箱冷藏室治癫痫重点的医院哪里效果好温度很低的地方,一般是很下层的地方。纸巾被血水浸湿后换一张,或者每24小时换一张。一共需要熟成4天

3.21休整(Triming)四天后将牛排取出,用刀切除表面氧化变硬的部分(主要是油花表面部分,当然偷懒不去也没啥大问题)。放在室温回女性癫痫病暖半小时

4.腌制(seasoning):食用油涂满正反表面,加海盐和黑胡椒,口味自己调节,我喜欢铺满整个牛排。腌制半小时。烤箱500F预热,铸铁锅放在烤箱中一起预热,如果没有铸铁锅,放个烤盘也行

5.封煎(pansearing):加热完毕的铸铁锅拿出,直接将腌好的牛排放在上面,每面30秒。喜欢焦香的话儿童癫痫应该如何治疗才能好适当延长封煎的时间。没有铸铁锅的话,用普通的锅加热至冒烟代替

6.烤制和休息(bakingandresting):直接将铸铁锅连带牛排放进烤箱,500F(260°C),每面2分钟。出来是5-7分熟(主要看牛排大小),喜欢其他口味自己调节时间。没有铸铁锅的可以用烤盘代替。烤制完成后讲牛排放在支架上,盖上锡箔纸,休息2分钟

7.吃吧

*牛排的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。