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蓑衣黄瓜的做法步骤
更新于：2018-08-10
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分类标签
家常菜谱分类清爽凉菜分类拌主要工艺
食材明细
黄瓜两条生抽适量辣椒适量芝麻油适量葱适量醋适量花椒适量食用油适量食盐适量白糖适量筷子适量
蓑衣黄瓜的做法详细步骤
第1步
将黄瓜洗净用筷子固定在两边
用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀
第2步
将一条黄瓜全面平面切完
切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面，用刀斜着切，
第3步
整个黄瓜切完后就成了蓑衣状，摆到盘中
两条黄瓜全部按上述方法切好
第4步
将葱辣椒切好备用
锅内倒油烧热后放入葱辣椒花椒改小火炸香
第5步
炸好后倒出
将炸好的调料里倒入生抽，芝麻油，醋，白糖，少许食油一起搅匀
第6步
搅匀的调料倒在切好的黄瓜上
蓑衣黄瓜的做法小贴士
黄瓜要选那种比较直的才好切，筷子切完黄瓜后会有太多刀的切痕，所以选一双家里不用的筷子即可
蓑衣黄瓜的营养分析
黄瓜
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...
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