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酱肘子的家常做法[多图]_酱肘子怎么做好吃-_鲁菜-_5

美食网 | 时间:2019-12-16 11:23:16

酱肘子的家常做法[多图]_酱肘子怎么做好吃-_鲁菜-

用料

猪前肘子1个

油适量

冰糖适量

葱段适量

大料适量

花椒适量

姜片适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒3个

老抽适量

生抽适量

料酒适量

丁香5个

草果2个

肉蔻1个

小茴香适量

黄豆适量

酱肘子的做法步骤

1.准备好葱姜,花椒,大料,香叶,干辣椒,丁香,冰糖,丁香,肉桂,草果,豆蔻等调料

2.肘子用水浸泡洗干净,把残留的猪毛拔干净,然后入凉水焯水,打去浮沫,捞出洗净

3.锅中放入水,放水葱姜等所有的香料,老抽,生抽,煮开

4.锅中放少许油,倒入冰糖,小火翻炒,直到颜色变成红色,起大泡冒烟,离火,倒入开水。

5.然后把糖色倒入锅中,再放入肘子,水一定要没过肘子。然后大火烧开,放料酒。在等大火烧开,转小火,炖制,直到用筷子很轻松的就能扎透肉皮,差不多要2-3个小时左右,然后大火收汁,即可出锅。

小贴士

一定要浸泡一下肘子,去掉里面的血水。青少年癫痫病发生的原因是什么?怎么治癫痫病比较好丙戊酸钠治疗癫痫疾病有效果吗