沙姜鸡怎么做好吃-沙姜鸡的做法

主料：嫩鸡半只，青椒2个，胡萝卜1个，沙姜15克，葱1条

配料：油适量，盐适量，酱油10克，蚝油10克

作者：健康美食

时间：2017-06-30 09:59:51

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：沙姜鸡的做法,嫩鸡,青椒,沙姜鸡,沙姜,鸡

鸡食谱大全

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沙姜鸡介绍

初次听到“煲”这个词的时候觉得很是奇怪，心想这是一种什么烹饪方法啊，竟有个如此得意的名字？

“煲”是一种经典粤菜的做法，起源于广州80年代初期。这道菜是经过高温

烧h，食材的汤汁在沙煲中快熟而发出的“滋滋”声，而“滋滋'在粤语中同“

”发音相似，因此被老广们命名为“煲”。这种做法当时流行于大街小巷的

各个大排档，不仅因为其浓香无比，做起来也非常的快手，而且主材也很随意，只

要是想得到的都可以拿来ā９愣人的口味一般都是偏清淡，而“煲”则完全体现了他们重口味的另一面。用沙锅烹饪的菜式，都可以用“煲”来体现。

热腾腾香浓无比的煲---沙姜鸡

材料：嫩鸡半只，青椒2个，胡萝卜1个，沙姜15克，葱1条。

调料：油适量，盐适量，酱油10克，蚝油10克。

沙姜鸡的做法

1、准备原料

2、鸡肉剁小块，胡萝卜切片，青椒去籽切块，葱切段，生姜切碎。

3、砂锅大火烧热，放入适量的油，倒入胡萝卜和青椒用翻炒片刻。

4、倒入鸡块翻炒至变色。

5、倒入酱油和蚝油，并放入盐。

6、翻拌均匀。

7、放入沙姜末翻拌均匀。

8、盖好盖子，焖5分钟左右。

9、此时汤汁收得差不多了（开盖的时候小心汤汁溅到手上把手给烫哦），撒上葱段即可。

美味小贴士：

1、鸡一定要选嫩鸡，老鸡会咬不动哦。

2、不喜欢沙姜的可以改成生姜。

3、做的过程中千万不要加水哦，鸡肉本身含水，还有调料也含水。

4、盐不要加太多或者不加都可以的，因为调料本身就含了盐分的，所有一定要注意哦。

5、全程用大火，这样才用锅气，味道才好。

沙姜鸡食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用武汉的癫痫病医院好不好?郑州那里看癫痫专业天津市癫痫医院找哪家