欢迎光临河南美食网!
您当前的位置:首页 > 主食大全 > 正文

红糟蜜瓜鸡的家常做法[多图]_红糟蜜瓜鸡怎么做好吃-_粤菜-

河南美食网 | 时间:2019-12-09 18:38:07

红糟蜜瓜鸡的家常做法[多图]_红糟蜜瓜鸡怎么做好吃-_粤菜-

用料

鸡腿2支

小蜜瓜1只

甜酒红糟60克

水1碗

盐少许

生抽10克

料酒5克

油10ml

姜片少许

葱花少许

红糟蜜瓜鸡的做法步骤

1.鸡腿洗净,去骨,留净肉,加料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2.蜜瓜用刀瓜顶的1/3处切开,用挖勺或小匙把瓜肉挖出来,做成一个蜜瓜盅,挖出的瓜肉切成大小均匀的片备用。

3.锅烧热,下姜片爆香,倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色,倒入甜酒红糟,翻炒均匀,加一碗水,大火煮开,调小火煮五分钟,再将蜜瓜肉倒入锅内,煮3分钟左右。

4.蜜瓜盅放进微波炉里叮一分钟,使瓜盅变软出使瓜的甜味溢出,把烹饪好的蜜瓜鸡块放进瓜盅里,撒上葱花,即可。

小贴士

也可以提前一晚用甜酒红糟将鸡腿肉腌制好,取一个微波炉可用的碗,把腌制好的鸡肉与蜜瓜放进微波炉里高火煮5分钟,但瓜肉会变得很软糯。

红糟是在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓,就也是经人们“废物利用”做成食品添加物的最好力证,红糟含酒量仅为20%左右,在江南,常被人调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、红糟蛋及红糟泡菜等。红糟具有降血脂效果,能抑制低密度胆固醇,提升高密度胆固醇,降低血脂,进而降低动脉硬化阻塞的机率。

秋燥时应适当多吃些清淡而易消化的食物,荤食与蔬菜配制要合理,要多食用豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、瓜果及新鲜蔬菜,少吃油腻食物。

秋冬季节大多补秋膘,所以更应多食瓜果。瓜果由于水分多,吃多了会冲淡胃液,能健脾养胃,促进消化吸收功能。江西癫痫医院地址郑州看癫痫病专科医院哪里好?长沙专业看癫痫陕西专门治疗癫痫医院