腊肠煲仔饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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腊肠煲仔饭的做法步骤

更新于：2018-03-26

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分类标签

家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

广东皇上皇腊肠适量菜心适量大米适量香菇适量香葱适量香菜根适量盐适量小葱适量姜片适量尖椒适量香叶适量野山椒适量生抽适量美极鲜酱油适量鱼露适量鸡精适量糖适量

腊肠煲仔饭的做法详细步骤

第1步

提前将大米略洗，用水泡上。

菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀。

第2步

砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底。

将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水。

第3步

将切好的腊肠码放在砂锅边上。

放在红外线炉具上高火加热。

第4步

盖好盖放在火上焖饭。

玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐。

第5步

水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。

砂锅开锅后，关小火。

第6步

盖上锅盖大约20分钟就可以了。

用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒.熬水，加入生抽,美极鲜酱油、鱼露、鸡精、糖、煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。

第7步

20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了。

将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。

腊肠煲仔饭的营养分析

大米

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、...

一般人群均可食用1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇...详细介绍

大米菜谱：

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香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

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青尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...

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