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秘制糖桂花烧排骨的做法步骤

更新于：2018-01-06

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家常菜谱分类30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

新鲜猪肋排适量干辣椒适量盐适量糖桂花适量料酒适量生抽适量老抽适量醋适量食用油适量葱姜蒜适量水适量

秘制糖桂花烧排骨的做法详细步骤

第1步

准备新鲜肋排适量，清洗干净。

锅中加入水，放入肋排大火烧开，撇去浮沫捞出肋排备用。

第2步

焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒，两大勺糖桂花备用。

炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香。

第3步

然后倒入肋排，加适量料酒中火翻炒均匀。

倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味，继续翻炒。

第4步

待翻炒均匀后，倒入适量热水。

淹没排骨即可，大火烧开。

第5步

加入适量盐，盖上锅盖，焖烧45分钟—1小时左右。

然后放入糖桂花，大火收汁即可。

秘制糖桂花烧排骨的做法小贴士

糖桂花代替糖、冰糖，既增加甜味还有桂花香。

喜欢酸甜浓厚的话，可增加醋和糖桂花的用量。

排骨选用肋排很好不过。

秘制糖桂花烧排骨的营养分析

猪小排

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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