椒香煎饼的家常做法[多图]_椒香煎饼怎么做好吃-_面食

    煎饼，是人们日常饮食中很常见的一种，可能也是很多人经常食用的早餐。

    在我的老家，煎饼中是必须要放一种材料才正宗好吃的，那就是花椒叶子。因为老家盛产大红袍花椒，特别到了每年的五月后，到处都能看到翠绿的花椒叶，空气中也会弥漫着这种独特的香味，人们摘取椒叶作为增香调料也就很常见了，慢慢的，有的食物中如果不放椒叶，我们就会觉得怎么都不得劲了！

    我这花椒叶子是叶子茂盛时采摘下来冷冻到冰箱里的，随吃随冲洗即可。

    充满家乡味的【椒香煎饼】

    材料：面粉400g、水1000g、花椒叶子适量

    配菜：凉拌胡萝卜、炒土豆丝、肉沫炒青椒

    椒香煎饼的做法

    1、花椒叶子冲洗干净，剁碎备用。

    2、面粉中加入少量水朝一个方向搅拌。

    3、搅拌匀再加入少量水搅拌，一直搅拌至无颗粒。

    4、边搅拌边加水，直到用勺子舀起倒下能成一条线。

    5、放入剁碎的花椒叶子，搅拌均匀。

    6、电饼铛预热后，用油刷刷少量油，舀一勺面糊倒入，提起电饼铛转，让面糊完全摊开。

    7、盖盖子，等面糊成型后，翻面再烙几分钟即可。

    8、线椒切碎，肉沫剁碎，葱切碎，姜切片，炒锅烧油，先下入肉沫煸炒至变色捞出，锅底留油放入葱姜和线椒煸炒，调入适量生抽，再倒入肉沫，调入适量白酒翻炒匀，调入适量盐炒匀即可。

    烙好的煎饼卷上配菜吃。

    美食小贴士

    1、制作面糊时，先倒入少量水搅拌然后慢慢再加水，可以避免面糊产生疙瘩，但是很好朝一个方向搅拌。

    2、配菜可以根据自己喜好调整。癫痫病如何进行药物治疗青海有哪些专业的癫痫医院郑州中医治癫痫医院武汉治疗癫痫病的专业医院哪家更好呢?