清炖狼山鸡怎么做好吃-清炖狼山母鸡的做法

主料：活新母鸡一只（重约1250克）

配料：火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克

作者：健康美食

时间：2017-10-01 20:50:29

难度：中级掌勺 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：清炖狼山鸡,母鸡

炖食谱大全

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清炖狼山母鸡介绍

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菜名：清炖狼山鸡

所属菜系：江苏菜谱

特点：汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优

原料：活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。

清炖狼山鸡的做法：

将鸡宰杀治净，氽水待用。火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。

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鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。癫痫如何治疗更好一些癫痫大发作怎么治疗信阳如何才能找到靠谱癫痫医院