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家传黄焖鸡的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-16 10:44:26

家传黄焖鸡的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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家传黄焖鸡的做法步骤

更新于:2017-12-15

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浙菜分类家常菜谱分类青少年食谱分类香味 菜品口味焖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

三黄土鸡一只香菇(鲜)50克鸡蛋两个葱少许姜少许蒜少许料酒50克味极鲜酱油、40克糖10克甜面酱10克盐1克花生油500克

家传黄焖鸡的做法详细步骤

第1步

冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;

鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;

第2步

锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;

锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒;

第3步

再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;

沙锅置微火上,放入香茹,焖约15分钟,即成。

家传黄焖鸡的做法小贴士

PS:这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略!

这个菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小,以免很后煮碎了,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿,总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是很好吃的。

家传黄焖鸡的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱:

鸡肉火锅   山里人家羹   洋葱鸡肉盖蛋饭    更多做法>

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

香菇炖鸡   素炒五丁   香菇丸子    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

蒸鸡蛋   酒酿蛋   香椿头鸡蛋饼    更多做法>南京去哪里的医院看癫痫病较好?西安市比较好的羊癫疯医院在哪北京的癫痫专业医院在哪里?女性癫痫病患者可以生孩子吗