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麻辣陈皮兔丁的家常做法[多图]_麻辣陈皮兔丁怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-16 10:46:18

麻辣陈皮兔丁的家常做法[多图]_麻辣陈皮兔丁怎么做好吃

原  料:

兔腿3只、大葱1段、姜1块、干红椒10数个(可根据自己喜辣程度调节)、花椒1小把、陈皮3-4片、蒜4瓣。

植物油适量、盐适量、糖1匙、白酒1匙、老抽1匙、醋1匙、香油1匙、黑胡椒粉少许、干淀粉1匙、炒香白芝麻2匙。

[搜菜谱]

特  色:

夏日绝佳火爆下酒菜——麻辣陈皮兔丁。[搜菜谱]

操  作:

1、兔腿剁成小手指头大小的兔丁(不喜欢骨头可以先去骨再切成丁),加少许盐、黑胡椒粉、生抽1匙、干淀粉1匙拌匀腌制10分钟。

2、葱切段、姜切片,蒜拍一下,干辣椒剪成段,陈皮提前凉水泡软,捞出沥干、切丝。

3、锅中放油,中火烧到7成热,(手放在油上方能明显感觉到热力)保持中火,放入兔丁炸到金黄酥脆(倒入兔丁后,很好马上盖上盖子防止溅油,略等一会儿后再开盖拨散兔丁)捞出,用厨房纸巾略吸去浮油。

4、炒锅放2匙油,保持小火,放入花椒、辣椒段炒到焦黄后,放入陈皮丝炒出香味,很后放入姜葱蒜爆香。

5、倒入兔丁,加白酒、老抽、盐、糖、翻炒均匀。加入水直到淹没]

营养价值:

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