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红烧鸭翅的做法步骤

更新于：2018-02-11

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家常菜谱分类30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

鸭翅适量八角适量盐适量花椒适量香叶适量葱适量姜适量蒜瓣适量料酒适量生抽适量老抽适量

红烧鸭翅的做法详细步骤

第1步

鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。

鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。

第2步

锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。

加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。

第3步

放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可。

红烧鸭翅的做法小贴士

1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。

2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。

3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。

红烧鸭翅的营养分析

鸭翅

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿...

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