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元旦菜谱大全

河南美食网 | 时间:2019-11-11 12:08:11
一、元旦菜谱大全1. 元旦菜谱大全之红枣枸杞羊肉汤2. 元旦菜谱大全之三色蒸蛋3. 元旦菜谱大全之广式红烧肉4. 元旦菜谱大全之金针菇日本豆腐二、元旦节日吃什么好三、元旦节日饮食要注意什么

元旦菜谱大全

1、元旦菜谱大全之红枣枸杞羊肉汤

材料:红枣,香菇,枸杞,羊肉,花椒,姜片,葱段,盐,黄酒。

配菜(随意):豆腐,粉丝,腐竹。

做法:

1.1、羊肉切小块,过水,去血水。

1.2、香菇,枸杞,红枣,用水泡软。香菇切片。

1.3、锅内放入花椒,出香味后加入羊肉,姜片,葱段,红枣,枸杞,黄酒,水,大火煮开小火炖1小时左右。

1.4、锅底炖好后,加入配菜煮熟放盐,香菜,即可。

2、元旦菜谱大全之三色蒸蛋

原料:松花蛋三个、熟咸鸭蛋三个、生鸡蛋三个、高汤、猪油。

做法:

2.1、将松花蛋和咸鸭蛋切成丁备用。

2.2、将生鸡蛋打到碗里,加少许高汤、猪油(也可用色拉油)打匀,在盘子里抹上猪油,然后倒入打好的鸡蛋并加入松花和鸭蛋丁,稍拌一下。上锅大火蒸二十分钟。

2.3、晾凉后,切成条或片状,淋上香油即可上桌。

2.4、在盘子里抹上猪油后,不要过份搅拌,不然蒸熟了倒不出来。另外不要加盐,因为有咸鸭蛋了。

3、元旦菜谱大全之广式红烧肉

原料:无皮五花肉2斤。

调味料:盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒。

做法:

3.1、肉切成片,记得哦,不是你们平时切的肉块哦

3.2、热锅下油(少量就好了,五花会出油的),将肉倒入翻炒,加料酒2茶匙爆香至水分稍干。

3.3、倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉,待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。

4、元旦菜谱大全之金针菇日本豆腐

原料:金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条(超市里有卖的,黄色圆柱状的)、蒜瓣3个。

调味料:盐、味精、生抽。

做法:

4.1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子,用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用。

4.2、热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒(油要够),加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时(金针菇会出水,不必放水)加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下,即可装盘。

元旦节日吃什么好

1、柠檬清肺净血:柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,此外,还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾,有效地帮助肺部排毒。据医学报告显示,由于血液循环功能退化,造成脑部血液循环受阻,妨碍脑部细胞的正常工作,造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C,能有效改善血液循环不佳的问题,帮助血液的正常排毒。每天食用柠檬有助于强化记忆力,提高思考反应的灵活度。

2、木耳清胃涤肠:木耳味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载,木耳“益气不饥,轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附

元旦节日饮食要注意

1、聚餐提倡分餐制,公筷公勺大家使:提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺,避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。

2、按时就餐莫贪玩,饮食规律防紊乱:新年的饮食还要注意的就是按时按点,不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律,使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。

3、清淡少油腻,搭配要合理:过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少,人们又常睡个“懒觉”,几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食,应该比平时更清淡些,减少脂肪的堆积。

4、宁可少吃一口,不让胃肠难受:聚餐家宴常常是很丰盛的,丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了,造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。最好的预防方法就是自我节制。

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