炒锅子肉的做法_炒锅子肉怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 炒锅子肉的做法 炒锅子肉的做法步骤 更新于：2018-04-04 收藏 241 次  /  13 人做过这道菜 分享炒锅子肉的做法 分类标签 家常菜谱分类营养不良食谱分类健脾开胃食谱分类青少年食谱分类麻辣味 菜品口味炒主要工艺 食材明细 猪肉(肥瘦)300克青蒜50克木耳(水发)15克酱油3克味精1克辣椒(红、尖、干)25克白砂糖2克盐2克料酒15克猪油(炼制)50克 炒锅子肉的做法详细步骤 1. 带皮猪肉切成肉片；蒜白洗净，去一层外皮，剖成两半再切成段；干辣椒去蒂、籽，切成小丁；水发木耳洗净，每只切成两半； 2. 炒锅放在旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，将肉片倒入锅内炒一分钟，立即倒入漏勺内，滤去油； 3. 将炒锅放回旺火上，倒入猪油，待锅热时，把干辣椒丁倒入，待炸出香辣椒时，放入青蒜白段、木耳、炸肉片煸炒，然后加料酒、白糖、酱油、味精、盐混合，搅匀后起锅，盛入盘中。 炒锅子肉的做法小贴士 食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 炒锅子肉的营养分析 猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍 猪肉菜谱： 猪肉炖粉条   虎皮香肉   酸菜猪肉水饺    更多做法> 木耳 1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍 木耳菜谱： 凉拌木耳   木耳山药   补铁清肠小炒黑木耳韭菜    更多做法> 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌... 一般人群均可食用。1. 不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，...详细介绍 青蒜菜谱： 五更肠旺   青蒜炒猪肝   熏干青蒜丝    更多做法>沈阳治疗癫痫病的医院哪家好呢哈尔滨癫痫病检查昆明哪里治疗癫痫病