豆瓣烧鱼的做法

文章导读

同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关豆瓣烧鱼的具体做法。

1.鲫鱼清洗干净。

2.准备好配料。

3.鲫鱼杀洗干净，从鱼北京军海癫痫医院好不好身的中间位置竖着切一刀，大约至鱼脊骨的位置，再从任意一边开始切斜刀。

4.在每隔大约2厘米的地方分别切上一刀儿童癫痫病早期症状有哪些，另外一边也对称着切好斜刀，然后翻一面用相同的刀法切好。

5.先在切好的癫痫病医院哪家很好鱼身两面均匀的抹上2汤勺料酒，郑州专治癫痫医院哪家比较好再抹上1茶勺的盐，然后在鱼肚和刀口缝隙里塞上拍碎的姜片和葱白，腌制15分钟左右。

6.利用这个时间准备配料，把青红椒切斜片，姜切丝、蒜瓣切末，青蒜切段。

7.腌制好的鱼去掉姜蒜，放在案板上，两面均匀的拍上一层面粉，然后入油锅炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

8.锅中留余油，放入姜丝和蒜末煸香。

9.加入适量豆瓣酱翻炒出香味。

10.放入青红椒丝，翻炒片刻。

11.下入炸好的鱼，调入1汤勺料酒、1/2汤勺的醋、1汤勺的酱油、1汤勺的生抽、1茶勺的白糖，翻炒几下以后把辣椒和酱料盖在鱼身上，再加入适量清水。

12.大火烧开后盖上盖子，转中火闷煮10分钟左右。

13.待剩余少量汤汁时，大火收浓汤汁，撒入蒜段拌匀。

14.盛盘即可。

好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的豆瓣烧鱼扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。