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槐花麦饭的家常做法[多图]_槐花麦饭怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-16 11:04:24

槐花麦饭的家常做法[多图]_槐花麦饭怎么做好吃

    蒸槐花也叫槐花麦饭,做法也很简单,将洗好的槐花淋水,拌上油盐,拌上面粉,上笼蒸透,出锅配上酱汁,享受大自然的恩赐吧!跟所有蒸菜一样,槐花麦饭操作上也有技巧,口感要干爽,味道也不要太浓,吃的就是天然的滋味。只要注意蒸菜的细节,一笼松散的蒸菜一点儿问题都没有。

    槐花麦饭

    材料:槐花、全麦面(可以用玉米面,玉米淀粉,小麦面等)

    调料:盐、芝麻油

    酱料:生抽、醋、大蒜、小葱、糖、盐、胡椒粉、辣椒油(或者自己喜欢的成品酱料)

    槐花麦饭的做法

    1、洗好的槐花淋水。

    2、往槐花中加上芝麻油。

    3、加上盐,充分拌均匀。

    4、加上面粉,充分拌均匀。

    5、要成这种状态,花松散的,一粒粒的。

    6、均匀的铺在笼格中,不要太厚。

    7、上笼蒸上,水开计时,6至8分钟。

    8、关火即将蒸菜离锅离笼,很好倒在案板上拌散散汽,这样才能保证蒸菜的口感。

    9、准备酱,这个是蒜泥酱,用到了醋生抽糖盐胡椒粉等调料,均一点点儿。另备有辣椒油,喜欢吃就配上了。

    美食小贴士

    1、槐花儿半开很好吃了,错过就要再等一年。

    2、槐花儿可以蒸熟后泠冻保存,也可以蒸熟后晒干保存,虽不及鲜花但是可以留下花香。

    3、蒸菜的细节,水要淋干,不可久蒸,关火离锅等都要做到才能蒸出满意的菜来。

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