湖北菜炸藕夹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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湖北菜炸藕夹的做法步骤

更新于：2018-01-18

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湖北菜分类家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

莲藕适量鸡蛋适量面粉适量猪肉馅适量苏打粉适量盐适量生粉适量料酒适量生抽适量盐适量葱姜末适量

湖北菜炸藕夹的做法详细步骤

第1步

莲藕去皮洗净，切成连刀片。

猪肉馅里加入葱姜，盐，生抽，料酒沿一个方向搅上劲。

第2步

把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。

另取一个小碗，用面粉，生粉，鸡蛋，盐，一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上调好的面糊。

第3步

油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。

湖北菜炸藕夹的做法小贴士

1.如果一次做得比较多的话，为了防止莲藕变黑，切好后要放淡盐水里浸泡。

2.调好的面糊，用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话，可以先放一个锅里试试，炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔很好。

3.苏打粉没有不加也行。。。

湖北菜炸藕夹的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

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鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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莲藕

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱：

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