西红柿炒茄子的家常做法[多图]_西红柿炒茄子怎么做好吃

有研究说深色的菜含有更多的花青素和营养物质，营养功效比浅色的菜肴好很多，所以蔬菜就要多吃一点深绿色的比如马兰头啦菠菜啦万年青啦之类，还要尽可能多吃一点青紫色的因为花青素很丰富，能够有效地抗衰老呢!

紫色的蔬菜不多，紫薯不说了，不能当菜吃，紫山药极难获得而且切开之后非常容易被氧化成褐色，紫甘蓝也要小心，因为花青素高温下很容易被破坏，我曾经就成功的把一碗樱花粉色的米饭成功的蒸成了……土黄色……

但是茄子皮似乎好一些，只要不是特别长时间的烹调，就不会马上变成土黄色，所以，多吃点茄子当然好啦~~

加了积分的茄子，虽然没有肉(夏天热乎乎的谁耐烦吃五花到顶的大肉啊)，一样很鲜美呢~

内个，关于味精、鸡精和鸡粉的差别，有兴趣的单独聊，虽然我不会合成，但是合成方法也是知道的，所以哪种健康哪种不健康自然也是在掌握之中咯~~

西红柿炒茄子用料工具

主料：

圆茄子 (适量) 西红柿 (适量) 小葱 (适量) 辅料 鸡粉 (适量)

厨具： 炒锅 分类 常见菜式 家常菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度

西红柿炒茄子的做法:

1.准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子

2.小葱切成小段

3.西红柿切成滚刀块(不容易伤到手，这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验)

4.茄子切成小块

5.锅里面放油，先放进去小葱炒香

6.然后放进去西红柿炒出来一点汁水

7.放进茄子，加一点盐

8.很后出锅之前加一点鸡粉调味即可~~我上次做饼干晒的干葱花还有一点，顺手撒了点上去~

小窍门：

茄子是个超级能吸油小恶魔，所以一般做茄子不要事先裹上面粉炸……当然炸出来的茄子是非常好吃的，尤其是用猪油炸我能吃掉一大盆……orz……开封怎样找到靠谱癫痫医院老年人得癫痫该怎么办拉莫三嗪治疗癫痫效果好吗癫痫病怎么能治疗