清水煮虾仁,直接把虾仁沾上酱油就可以吃了。买来的虾要先用清水冲洗一下。剥开虾壳后可看到背部有一条黑线.那就是虾的肠道.用牙签比较方便，在虾的背上戳一下.然后往上挑.就能挑出来虾线。虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑.直接就把头部剪掉。
下锅煮锅里放上清水,里面放胡椒粉和柠檬片,放上适量盐和姜片,主要是去腥。看锅中的虾型,便可知灼虾的老嫩程度,虾身呈U形,则是很加程度.若是V形,多半还是生的.若虾尾紧贴腹部呈O形,过头无疑了。很后配上一小叠酱油即可吃了。
2、虾仁的功效作用虾肉中含有丰富的镁元素,它能调节心脏活动,降低缺血性心脏病的发生率,减少患心脑血管疾病的风险。虾肉含有大量蛋白质和8种人体必需的氨基酸,除此之外还含有多种微量元素、维生素、牛磺酸等,吃虾能够补足身体所需营养物质,有利于增强人体免疫力。虾肉中含有矿物质锌,这种微量元素可以调节男性荷尔蒙的新陈代谢,促进性腺发育,有助于预防男性性功能衰退。虾营养丰富,其蛋白质含量非常是高,是牛奶的很多倍,且肉质松软,无骨无刺无腥味,易于消化,很适合身体虚弱或病后体虚的人调养食用。
3、哪些不适宜吃虾仁虾是高蛋白食物,而且这种蛋白质是异种外来蛋白,有些体质比较敏感的人群对这种异种蛋白会产生过敏。这类人吃虾会引起皮肤长疙瘩、瘙痒等过敏症状,严重者甚至会损伤消化系统。痛风是由于患者体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸含量超过正常值引起的疾病,所以痛风患者的饮食要严格控制嘌呤的摄入。而虾属于高嘌呤食物,痛风患者不宜吃虾。有些哮喘患者对海鲜中的蛋白质过敏,尤其是虾蟹,这类人很好不要吃虾。皮炎、湿疹、荨麻疹等皮肤病患者的病因大多是过敏,虾蟹等海鲜中的蛋白质会让过敏体质发生过敏反应。
虾仁有哪些做法1、清炒虾仁,将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。烧热锅内放油。放入浆好的虾仁迅速滑散。颜色变红迅速捞出待用。锅中留底油少许。锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。略炒迅速放入滑好的虾仁。迅速倒入碗芡翻炒。略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
2、软炸虾仁,将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。
3、腰果虾仁,将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。
虾仁不能和什么一起吃1、虾不能和南瓜一起吃。虾与南瓜搭配会造成腹痛腹泻,引发胃部不适。
2、虾不能和苦瓜一起吃。虾和苦瓜分开食用都是营养很丰富的菜品,但是一起食用可能会造成食物中毒的症状。
3、虾不能和葡萄一起吃。在秋季是葡萄盛产的季节,希望大家能多多注意,虾和葡萄一起食用会刺激肠道,引发腹部胀痛。
4、虾不能和红枣一起吃。红枣和虾都是补品,但是一起食用会造成食物中毒。食物中毒可大可小,多多注意总是没毛病的。
5、虾不能和黄豆一起吃。虾和黄豆一起食用会早晨消化不良,要引起注意哦。
6、虾不能和果汁一起吃。不要一起食用虾和果汁哦,会引起腹泻。
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