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泡椒牛肉的家常做法[多图]_泡椒牛肉怎么做好吃

河南美食网 | 时间:2019-12-19 14:51:26

泡椒牛肉的家常做法[多图]_泡椒牛肉怎么做好吃

    每天去外面吃早餐都喝牛肉汤,虽然嫩滑鲜香,但其实我更喜欢吃炒的牛肉,香辣可口又下饭。一盘牛肉一个人吃了三碗饭,这食量~好吓人!

    主料

    牛肉(里脊)250克

    辅料

    泡椒80克  红辣椒适量  郫县豆瓣酱1汤匙  蒜3瓣  姜适量  食用油适量

    泡椒牛肉的做法

    1.准备好食材,牛肉切片

    2.牛肉放少量淀粉、鸡精、半茶匙盐跟酱油腌制5分钟。姜跟辣椒切丝,蒜切片。

    3.锅里加入少量油,姜蒜入锅煸炒出香味。

    4.加入郫县豆瓣酱

    5.煸炒出红油

    6.倒入泡椒,泡椒水留在碗里待用,翻炒两三下。

    7.牛肉入锅翻炒,中间倒入泡椒水。

    8.牛肉差不多要熟的时候加入红辣椒(不喜欢吃那么辣的可以放灯笼椒或不放)。

    9.炒至牛肉熟透,辣椒断生即可出锅。

    烹饪技巧

    一般大家都很习惯牛肉先入锅,但那样很容易变老口感不好,后面加入牛肉这样肉质鲜嫩爽滑,无需炒太久,熟了即可出锅。   无需再放盐了,因为豆瓣酱跟泡椒都是有盐味的。原发性癫痫病的发病原因是什么天津去哪个癫痫医院医治更好天津哪家癫痫病专科医院