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原味曲奇的家常做法[多图]_原味曲奇怎么做好吃-_饼干

河南美食网 | 时间:2019-12-23 14:49:06

原味曲奇的家常做法[多图]_原味曲奇怎么做好吃-_饼干

    酥到掉渣的曲奇。

    主料

    低筋面粉120克  淀粉20克

    辅料

    无盐黄油110克  盐1克  细砂糖50克  蛋黄1个  香草精适量

    原味曲奇的做法

    1.首先黄油必须室温软化到软膏状,用手可以非常轻易的戳个洞就差不多了,加入盐1克和白糖50克

    2.然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下,颜色变浅就可以了

    3.接着把1个蛋黄加入打匀

    4.再加入适量香草精打匀

    5.打到黄油蓬松

    6.低筋面粉过筛两次

    7.打好的黄油加入面粉翻拌均匀

    8.装入一个比较厚的裱花袋

    9.按照你喜欢的花型挤入烤盘。挤花之前先把烤箱上下火180度预热

    10.烤盘入烤箱,中层、上下火,20-25分钟

    11.曲奇刚刚烤好之后肯定是软的,一定不要去动它,等它室温自然冷却就会变得酥脆了,冷却后室温放在密封罐里保存即可

    烹饪技巧

    1:烘烤曲奇,每一盘的花形和大小最好都是一样的。

2:曲奇在烘烤过程中会有稍微的膨胀,所以在摆放的时候要留有空隙。广西治疗癫痫病的医院在哪里癫痫患者的治疗青岛怎么选择癫痫病医院合肥治癫痫去哪里