传统河南蒸面条的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 传统河南蒸面条的做法 传统河南蒸面条的做法步骤 更新于：2018-04-17 收藏 86 次  /  7 人做过这道菜 分享传统河南蒸面条的做法 分类标签 家常菜谱分类精品主食分类焖主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 面条1000g白萝卜半个芹菜一颗黄豆芽150克大葱一颗姜3片五花肉250g老抽适量生抽适量十三香适量香油适量盐适量 传统河南蒸面条的做法详细步骤 第1步 五花肉洗净切片备用 芹菜洗净斜切断备用 第2步 白萝卜洗净切长条备用 黄豆芽洗净，备用 第3步 葱姜八角备用（喜欢吃辣可以根据自己口味放两个干辣椒）以上配菜不喜欢猪肉的可以选择鸡胸肉代替。青菜也可以根据自己口味换成蒜薹、豆角代替。 上锅起火放油把五花肉翻炒变色，加入两勺老抽继续翻炒，注意:这里如果买的五花肉比较肥，可以锅内不放油，先把肥肉放热锅煸炒出油，然后放瘦肉煸炒到变色。 第4步 放入老抽煸炒1分钟加入葱姜辣椒和八角炒出香味。 依次放入黄豆芽翻炒均匀上色 第5步 放入芹菜，白萝卜翻炒变色。 所有蔬菜加入锅内，依次添加生抽3勺左右、盐、十三香稍微量大点、胡椒粉（我喜欢吃胡椒）翻炒均匀，加入一碗水稍微没着蔬菜，盖上锅盖大火5分钟。 第6步 锅内水开后。用勺子盛出一碗汤汁，之后碗里浇少许香油搅拌均匀备用。淋香油的目的是为了防止蒸好的面条成坨，很后抖拌不开。 锅内的蔬菜要留一半的汤汁，然后准备好的细面分散均匀铺在蔬菜上面。我这里用的是面条铺子刚压出来的湿面。 第7步 铺好面后，把盛出来的汤汁均匀浇在面上，尽量让所有面都吸收到汤汁，盖上盖子继续闷8-10分钟.注意:注意锅内汤汁的量及过后以免糊锅。如果感觉锅内汤汁过多可以继续闷几分钟。 面焖好后，拿两双筷子相互交叉抖开，融合下面的蔬菜及汤汁，均匀粘上汤汁。 第8步 成品完成。这里可能性有人问颜色怎么这么浅，不应该很深吗？这个颜色的主要来源在于老抽的用量，多了颜色会重，少了会不均匀。一半情况下2-3勺足以。 传统河南蒸面条的做法小贴士 蒸面条是一道简单的面食，因为是蒸的可能会比较干，如果大伙觉得吃这个过于干，可以顺手再做一个紫菜蛋花汤，有汤有面，完美搭配。 传统河南蒸面条的营养分析 白萝卜 1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进... 1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食...详细介绍 白萝卜菜谱： 白萝卜炖排骨   小白萝卜泡菜   白萝卜肉片汤    更多做法> 五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍 五花肉菜谱： 沔阳三蒸   腐竹焖五花肉   五花肉粽子    更多做法> 黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防... 一般人群均可食用。1. 青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血...详细介绍 黄豆芽菜谱： 芽菜节瓜猪舌汤   油豆腐炒黄豆芽   香椿拌黄豆芽    更多做法> 面条 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 ... 一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。...详细介绍 面条菜谱： 海鲜宽条面   6月以上宝宝辅食西葫芦泥和西葫芦面条   玉米须面条    更多做法>眼睛向上翻是不是癫痫病郑州看癫痫病去哪家医院好?西宁治疗癫痫病的医院哪里好昆明哪里治疗癫痫病比较好